Responda rápido: qual o jeito mais rápido de fazer uma refeição? O clássico miojo, claro. Hoje é Dia do Miojo, o Twitter já está a todo vapor (e noodles) sobre o assunto, como o #TwitterUmFilmeComMiojo.

Aqui na Remix temos nossa linda cozinha e bons almoços, mas ninguém resiste a um bom lamen. Por isso, aqui vão três receitas para dar uma incrementada no seu miojo e você tirar onda de chef com essa iguaria da culinária japonesa.

Juliana Kataoka apresenta:
MIOJO PARISIENSE FALSIET

Ingredientes:
1 miojo
2 fatias de presunto ou peito de peru cortadas em quadradinhos
1 “mãozada” de ervilha congelada
5 champignons cortados em lâmina
3 colheres cheias de requeijão
1 fio de azeite
Queijo ralado a gosto

Modo de preparo:
Coloque um pouco menos de água que o recomendado, cerca de 2 dedos. Quando ferver, adicione o miojo e vire de lado quando a parte de baixo começar a amolecer. Adicione o fio de azeite e as ervilhas. Quando o miojo estiver quase cozido, adicione o presunto ou peito de peru e champignon. Refogue tudo por alguns segundos até a mistura ficar cremosa. Com o fogo já desligado adicione o requeijão e mexa mais um pouco. Quem gosta de queijo, pode polvilhar com queijo ralado a gosto. E basta servir!

Ana Laura Mello apresenta:

MIOJO AU SAUMON FUMÉ – O prato mais sofisticado da baixa gastronomia
(para cozinhar ouvindo: I Got My M(i)ojo Workin’)

Ingredientes:
1 pacote de miojo
80 gr de salmão defumado picado
1/2 cebola picada
1 colher de sobremesa de manteiga
3 colheres Creme de Ricota
Sal a gosto
Dill (Aneto) a gosto
Páprica picante a gosto

Modo de preparo:
Leve uma panela pequena com água ao fogo. Após levantar fervura, acrescente o bloco de miojo e cozinhe por 3 minutos. Despeje o macarrão no escorredor e reserve. Leve uma frigideira ao fogo baixo e acrescente a manteiga e a cebola. Após a cebola dourar, acrescente salmão defumado picado e deixe fritar por alguns segundos. Na sequência, acrescente 3 colheres de creme de ricota e salpique dill, sal e páprica picante a gosto.

Voilà. Você conseguiu elaborar uma receita num cenário muito comum na cozinha dos não-gourmands: você tem uma iguaria como salmão defumado no freezer, mas nada que combine. Só ele, o miojo. <3

Pedro Jansen e Gabriel Louback apresentam:
カッテージチーズ 麺 単一の*

*Tradução: “miojo com requeijão para solteiros”

Ingredientes:
1 miojo
1 copo (de plástico) de requeijão

Modo de preparo:
Tenha certeza do copo de requeijão ser de plástico. Se você é solteiro, não vai querer lavar o copo depois para reaproveitá-lo. Se mesmo assim quiser reaproveitá-lo, terá um copo inquebrável, muito mais vantagem, né? Outra garantia é que o requeijão não seja light… Tirando isso, compre qualquer um.

Coloque a água na panela, coloque o miojo e acenda o fogo. Ele já vai fervendo junto com a água, não importa o que digam as instruções, elas só atrasam o processo. Conte até 180, jogue o pozinho colorido na água – pra “pegar gosto” -, tire toda a água (sem derrubar o macarrão, por favor!), coloque no prato e jogue requeijão por cima. Uma colher de sopa já dá, mas se passar de duas, pode colocar um pouco de mostrada, pra quebrar tanto queijo.

Pronto!

– Post by: Gabriel Louback, 25 de agosto, 2011